leftovers

Vaikka olenkin vääntänyt macaroneja silmät kiiluen, ruokapuolella ollaan menty aika laiskasti. Jämälaiskasti. Kun on ollut yksi komea tomaattiyksilö, se on paloiteltu ja isketty jo hiukan kovettuneen leivän päälle pecorinon kanssa. Kun on ollut jämiä avomaankurkuista, sitruunasta ja kreikkalaisesta jugurtista, ne on surautettu nopeaksi kylmäksi keitoksi ja tarjottu viimeisen ruisleivän kannikan kanssa (ei ollut muuten parhaimpia ruokakokeilujani)

Mutta nyt tuntuu että olisi vähän fiilistä taas kokkaillakin. Innostuin esimerkiksi tästä. focaccia-reseptistä. Olin myös ystäväni häissä ja söin elämäni parasta lohipastramia. Raa'an puoleista kalaa on siis saatava ja kun upotin kädet äidin puutarhasta leikattuun tilliin, se ohjautui graavilohi-haluksi. Pakasteessa on myös odottelemassa pari komeaa haukifileetä ja niistä olisi kiva kokeilla kalatacoja Sprouted Kitchenin tyyliin. Suomalaisia mansikoitakaan ei ole tullut vielä nautituksi. 

Although I have made macarons like a crazy person, food-related things and thoughts have been quite insignificant here. When I've had a decent tomato, I've diced it onto bread with pecorino and made a bruschetta. When I've had leftovers from cucumbers, lemons and Greek yoghurt, I've mixed them for a cold soup with the last stale rye bread that I could find. That wasn't by tastiest food experiments by the way. 

But now I think I've had some of my food enthusiasm back. For example, I want to make focaccia with summer vegetables. I also had the most amazing salmon pastrami in my friend's wedding and now I have a craving for uncooked fish. And when I sank my hands onto the dill from my mother's garden, I knew I have to make gravlax soon. We also have some pike fillets in the freezer and I think they will get a good use in these fish tacos from Sprouted Kitchen.